薄日が差したり曇ったり、、雨が振らずありがたいお天気の昨日も〜〜、
遠く千葉佐倉から泊まりがけの方や、これから八ヶ岳へ行かれる方やら、遠方近隣東京神奈川、エトセトラ、、、
おいでくださって偶然出会った花好きの皆さん方、あちこちのテーブルで話が盛り上がり〜 来年のサンカヨウの花群落ツァーが決まったり〜 !(^^)!
バラは雨でショボです(_ _;) が、クレマチス 風露草 オルラヤ セリンセ、、、 そして草ぐさ一同とお待ちしています〜♪
そんな楽しい１日が終わって夕暮れの庭手入れの最中に、鹿の出張料理が〜 (@@)
隣荘の居候にして渓流釣り師、はたまたヘッドガーデナーのO氏はこだわりの料理人でもあり、、、
鹿留地区の駆除鹿のお裾分けということで、朝からコトコト煮込んだりの鹿料理をお鍋持参で〜
久々のジビエ料理に一同ワクワク ♡♡♡♡♡
下拵えにとっても手間ひまかけた貴重な料理、自分ではしない、できないジビエ料理。
シェフO氏のレシピを拝聴しつつ、鹿さんたちの冥福を祈りつつ、美味しく楽しく、煮込みに使ったチリワインの酔がまわって夜が更けました (^^♪(^^♪
ヨーグルトとケチャップに漬けておいて下拵えした鹿肉を
ニンニク、マッシュルームと炒めた一品
ショリッと焼いたセージの風味が効いて美味しかった！♡！
鹿肉を茹でながら野菜も一緒に茹でて〜
ゴロンと大きい人参や玉ねぎ、パプリカがジビエ料理にマッチしてますね〜
シェフ イチオシのトマトソース煮込み
取り分けた温野菜を添えて
美味しくいただきました
ご馳走様でした ＼(^o^)／
感謝！！！
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