ケンニップとジェノベーゼソース作り〜こんなことしてていいのかしら、、、

今日２度目のブログです。

エゴマが手に入ったので、ニンニク唐辛子ゴマ油醤油で漬ける韓国のケンニップと、ついでに庭のバジルで、ジェノベーゼソースを作ったので、とにかく臭いの〜〜

ニンニクも、エゴマも、ゴマ油も、バジルも〜〜みんな臭いがキツイので〜〜〜
手だけでなく全身もうすごく臭ってコリタリアン？？　コリアンとイタリアン？になった感じ　(^_^;)

とてもリースをつくる気分にはなれなくて、明日のぶんの〜〜ブログを書いてしまおうと
思いまして　、、、(^_-)-☆

明日は脇目も振らずリースつくりの予定ですが、ナスの辛子麹漬けと、ミョウガの酢漬けも、材料をたくさん買い込んでしまったので作らなくちゃならないし、、、、　　

う〜〜む、むむ、、、、、　　(*_*;

アララ　

エゴマの葉も撮さずに作っちゃいました

しその葉をゴワゴワにしたようで、もっと野性的で深い匂いでしょうか

栄養価が高くて鉄分も多く、解毒作用もあって健康維持によいらしい、、、

温かいご飯にのせたら、美味しくって　♪

エゴマ、ニンニク、ゴマ油、唐辛子、いりゴマをダシ醤油に漬けるだけです

韓国では、葉っぱを大きいまま漬け込みますが、

何回か作ってみて、細かく刻んでつけた方がいいという結論です

コリアンからイタリアン　ゴマ油からオリーブオイルへ〜

今回の木の実は、クルミ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツです

フードプロセッサーで簡単に作れます

バジル、ニンニク、オリーブオイル、ナッツをフードプロセッサーに入れて

ガ〜と混ぜるだけ

バジルは洗ったら水分をしっかり拭き取って、

すぐに作らないと葉が黒くなってしまいます

作ったそばから、フリーザーバッグに薄く延ばして入れて

冷凍保存します

薄くというのがポイントで、食べる分だけ冷凍のままパキっと折って使います

ビンに入れると一回で食べきれず、空気に触れて黒くなってしまうでしょう〜

パンにこのソースを塗って、チーズをのせて焼いたのがツレアイの大好物なので

毎年作らなくっちゃね～　(^^)

細かい分量は気にせずに

１年分が２時間ほどで作れます〜

お試しくださいませ〜〜〜(^^♪

忍野村の友達の家に行く途中の山道で見つけた

ヌカキビ

さっそく冷蔵庫にしまいました　(^^)v

冷蔵して乾燥させると緑色がきれいに残るのです

そして風草

娘の家の近くで大量ゲットしたアオツヅラフジ

ツレアイが葉っぱを全部取ってくれたので

クルクルっと適当に丸めて、リースのベースを作ります

さて〜〜これから温泉に行ってコリタリアンを洗い流してきましょう、、、♪